Pasta corta

Minuscoli astri forati al centro, questa pratica pastina dalla cottura veloce, creata per stimolare la fantasia dei più piccoli che le associano a stelle e fiorellini, è perfetta per le ricette in brodo, ma si sposa bene anche con cremose vellutate.

Lassenza di rigatura ne fa un formato decisamente ricercato, da veri appassionati di pasta.

I Fusilli sono nati nell'Italia centro-settentrionale, e devono il loro nome al fuso, attorno al quale si arrotolava la lana. Sono caratterizzati nella forma da tre alette attorcigliate che si rincorrono armoniosamente in un andamento a spirale, che cattura ogni tipo di condimento.

Piccolini nella forma, ma sorprendenti nel gusto, i Mini Fusilli sono una vera scoperta che piacerà a tutta la famiglia, aggiungendo fantasia e creatività alla tavola di ogni giorno..

Grazie alla duplice apertura, le Pipe Rigate catturano tutto il condimento, imprigionato nella loro sinuosa forma e tra le righe della loro superficie, per svelarlo direttamente al palato. Ecco perchè le Pipe Rigate riescono quasi per magia ad amalgamare al gusto della pasta anche i sughi per natura più sfuggenti.

La caratteristica distintiva di questo delizioso formato di Penne è la loro ampia circonferenza che le rende capaci di intrappolare al loro interno grandi quantità di sugo regalando al palato un'incredibile armonia di sapori.

Perfette in ogni occasione, le Mezze Penne Rigate incontrano il favore di tutti: la dimensione ridotta e la profonda rigatura permettono di amalgamarsi al condimento, esaltandone al meglio tutte le sfumature di sapore.

Minuscole conchiglie di pasta liscia, richiamno la forma delle loro "sorelle" maggiori dalla superficie rigata. Ispirate al mare, sono probabilmente uno dei formati più conosciuti ed amati nel mondo, grazie alla loro incantevole forma.

Caratterizzati dalla rigatura sulla superficie esterna e dal diametro importante, i Rigatoni, grazie a queste caratteristiche, sono presenti su ogni tavola in moltissime ricette semplici o più elaborate, sempre di successo. Sono ideali infatti per trattenere il condimento su tutta la superficie, esterna e interna, restituendone ogni sfumatura in un'armoniosa sinfonia di sapori.

I Ditalini Rigati nascono tutti dai Ditali, formato di pasta corta dalle origini assai antiche: di certa provenienza napoletana, se ne fabbricavano di apprezzati anche a Genova.

Formato che ricorda i simpatici e minuscoli animaletti che incontriamo negli orti e nei campi, le Lumachine variano dimensione e ricetta a seconda della regione. Nella zona della Scheggia ad esempio, cuore dell' Appennino umbro-marchigiano, vengono servite con ragù di trote e sono uno dei piatti tipici della vigilia di Natale.