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Birra

Pale Ale era un termine utilizzato per le birre di malto essiccate con la coca. La coca era stata quale primo malto in una torrefazione nel 1642, e circa nel 1703 è stato utilizzato per primo il termine Pale Ale. Nel 1784, le pubblicità apparivano nella Calcutta Gazette come "luciccante ed eccellente" Pale Ale. Nel 1830, le espressioni Ale o meglio amaro e pallido erano sinonimi che si sono utilizzati in Inghilterra dove le birrerie tendevano a designare le birre come Pale Ale, anche se i clienti del pub facevano riferimento alle stesse birre denominandole amari. Si pensa che i clienti abbiano utilizzato il termine amaro per differenziare la Pale Ale da altri prodotti meno visibili come il Porter e il Mild. Verso la metà del XX secolo, mentre i produttori di birra stavano ancora etichettando le birre in bottiglia come la Pale Ale, avevano cominciato a denominare le birre in botte quali Amari, eccetto quelli di Burton on Trent, che tendono ad essere indicati come Pale Ale indipendentemente dal metodo di torrefazione .

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