Pasta

Che si tratti di spaghetti alla carbonara o di tagliatelle alla bolognese non importa, il campione assoluto della gara tra alimenti in Italia, e che ha reso anche lo stivale del Mediterraneo famoso in tutto il mondo, è solo uno: la pasta.
Di tutti i tipi e di infinite forme e caratteristiche, stiamo parlando di un prodotto alimentare fatto a base di farina di vari tipi o di semola, le cui forme variano in base alle case di produzione e ai vari usi che se ne fanno. Si tratta di un alimento tanto semplice quanto gustoso e che può davvero assumere infinite varianti e può essere portato a tavola in un’infinità di modi differenti, l’unico comun denominatore è la cottura, possono variare i minuti ma viene sempre lessata in acqua bollente salata.
La sua fama è legata sia all’eccellenza della qualità del prodotto italiano sia alle sue antichissime origini: la storia della pasta nasce e si sviluppa in Italia e la fantasia degli italiani nella sua produzione, le innumerevoli varietà, i vari formati e gli infiniti modi di cucinarla hanno consentito la sua esportazione in tutto il mondo e l’hanno resa famosa in ogni angolo della Terra.
La possibilità di insaporirla con vari condimenti, dai sughi semplici alle salse più disparate, ne esalta continuamente il sapore. La ricetta classica ha alla base un certo tipo di preparazione solo con farina di grano duro, il che contribuisce a tenere la cottura dell’alimento e la rende davvero un prodotto unico sia per qualità che per bontà.
Come già detto, ne esistono tantissimi tipi che si differenziano sia per tipo di preparazione che per forma e caratteristica. Secondo gli ingredienti di base utilizzati nella sua preparazione si distinguono le paste di grano tenero, all’uovo, aromatizzate o con semole particolari, integrali o dietetiche. Invece, in base alle sue caratteristiche, abbiamo le paste lunghe, corte, ripiene, le lasagne o le paste per minestre.