Olio

Olio

Protagonista della tradizione agroalimentare dei Paesi del Mediterraneo, l’olio di oliva è un condimento liquido che si ottiene dalla spremitura delle olive che lo rendono di un colore verde intenso e con un sapore variabile in base alla qualità della materia prima impiegata nel processo di produzione.
Prodotto antichissimo, sviluppatosi in Italia ai tempi dell’antica Roma, l’olio di oliva è uno dei prodotti principali nel settore agroalimentare e gli Italiani lo utilizzano ormai con costanza nella preparazione dei loro cibi. L’Italia è uno dei più grandi produttori di olio al mondo e la costanza con cui gli Italiani lo utilizzano nella preparazione dei loro piatti ne conferma anche il primato come uno dei più importanti consumatori.
Si tratta di un prodotto di altissimo pregio che può raggiungere un valore economico notevole. Può anche essere sottoposto a vari tipi di sofisticazioni per cui ci ritroviamo ad avere un’enorme varietà di olio con aromi e sapori diversi e comunque adatto a qualsiasi tipo di cucina. Ce ne sono vari tipi e tutti con gusti differenti: dal dolce all’amaro, dal fruttato allo speziato, dal sapore forte o dal carattere più delicato, il suo sapore può variare in base a vari fattori prettamente naturali e anche in funzione dei diversi processi di produzione. Tra le tante varianti, le tre più importanti dipendono dal grado di acidità e anche dalla purezza delle materie prime utilizzate e sono l’olio extravergine di oliva, l’olio puro e l’olio di sansa. I diversi sapori che esso può avere lo rendono un tipo di alimento in grado di soddisfare qualunque tipo di cucina.
Possiamo definirlo anche un prodotto polifunzionale nel senso che può essere utilizzato anche nel campo della cosmetica o impiegato nella produzione di saponi e detergenti o, addirittura, in tempi più antichi, come medicinale.

Filtri attivi

This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website