Pasta Emiliane Grattoni all'Uovo Barilla - confezione da 275 g

I Tortiglioni hanno un'eleganza inconfutabile, che deriva dalla loro sobrietà. La loro forma sembra nata per raccogliere il condimento, che si insinua voluttuosamente sia all'interno che all'esterno, tra le spire della rigatura, per sprigionare solo nel palato la sua fragranza.

Formato che ricorda i simpatici e minuscoli animaletti che incontriamo negli orti e nei campi, le Lumachine variano dimensione e ricetta a seconda della regione. Nella zona della Scheggia ad esempio, cuore dell' Appennino umbro-marchigiano, vengono servite con ragù di trote e sono uno dei piatti tipici della vigilia di Natale.