Prodotti DOC

L’acronimo DOC, che identifica la denominazione di origine controllata che viene attribuita ad alcuni prodotti alimentari italiani per certificarne la zona di origine e la qualità della materia prima, nonché la memoria storica e le tecniche di produzione adottate, è un marchio di fabbrica italiano che esporta il made in Italy in tutto il mondo. I prodotti DOC sono sinonimo di qualità ed eccellenza e devono necessariamente rispettare degli standard produttivi emanati da specifici decreti ministeriali.
La denominazione di origine controllata rappresenta un vero e proprio marchio nazionale che in un primo momento era riservato soltanto a vini e formaggi. Col passare del tempo, poi, questo tipo di etichetta è stato attribuito anche a salumi, olio di oliva, ortaggi e frutta.
I prodotti DOC contribuiscono a valorizzare il patrimonio agroalimentare dell’Italia nei vari Paesi del mondo conferendo a tali prodotti un valore quasi paragonabile ai beni artistici e culturali del Paese, rappresentando un potenziale grandissimo in materia di sviluppo economico di tutta la nazione.
Con una politica di vigilanza e di tutela delle denominazioni di origine controllata si tende anche a promuovere e sostenere le produzioni agricole locali e, di conseguenza, i loro produttori con azioni di controllo mirate anche a garantire l’originalità del prodotto, nonché i nomi e le loro caratteristiche, da contraffazioni e abusi aiutando così anche il consumatore a identificare e individuare la giusta qualità che solo la denominazione di origine controllata originale può offrire.
Al momento dell’acquisto di un prodotto di denominazione di origine controllata possiamo confidare nel fatto che la sua etichetta ci parli delle sue qualità e delle sue caratteristiche più intrinseche.
L’Unione Europea ha fissato alcuni criteri di valutazione a cui si devono attenere gli alimenti per poter rientrare in quelli etichettati come di denominazione di origine controllata, il che contribuisce anche a preservare la tipicità di alcuni prodotti alimentari tipicamente italiani e a renderli riconoscibili ovunque.