L’olio extra vergine d’Oliva della nostra azienda è ottenuto maggiormente dalla cultivar olivastra seggianese insieme ad altre varietà toscane. Si presenta di colore giallo dorato con toni verdi, con profumo e sapore gradevolmente fruttati. Al sapore evidenzia una base dolce, atipica per gli oli toscani, dalla quale si sviluppano un amaro e un piccante ben dosati.
Extra vergine di alta qualità da monocultivar Coratina coltivata con metodi biologici e franta a freddo dopo poche ore dalla raccolta. Colore verdognolo. Sapore di oliva fresca deciso e intenso, con netti profumi di carciofo e mandorla. Gusto spiccatamente amarognolo e piccante che perdura per mesi.
