Le Mezze Maniche Rigate sono più corte dei simili Rigatoni, ma altrettanto abili nel trattenere i condimenti più diversi, da quelli corposi come i ragù a quelli più lisci e cremosi.
La caratteristica distintiva di questo delizioso formato di Penne è la loro ampia circonferenza che le rende capaci di intrappolare al loro interno grandi quantità di sugo regalando al palato un'incredibile armonia di sapori.