L’olio extra vergine d’Oliva della nostra azienda è ottenuto maggiormente dalla cultivar olivastra seggianese insieme ad altre varietà toscane. Si presenta di colore giallo dorato con toni verdi, con profumo e sapore gradevolmente fruttati. Al sapore evidenzia una base dolce, atipica per gli oli toscani, dalla quale si sviluppano un amaro e un piccante ben dosati.
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L’olio extra vergine d’Oliva della nostra azienda è ottenuto maggiormente dalla cultivar olivastra seggianese insieme ad altre varietà toscane. Si presenta di colore giallo dorato con toni verdi, con profumo e sapore gradevolmente fruttati. Al sapore evidenzia una base dolce, atipica per gli oli toscani, dalla quale si sviluppano un amaro e un piccante ben dosati. Le principali caratteristiche di questo olio sono un valore di acidità bassa ed un alto grado di conservabilità dovuto ad una elevata concentrazione di polifenoli.